A experiência gastronômica é o grande negócio das empresas que atuam no food service. O segmento, caracterizado pela prestação de serviços alimentícios, engloba restaurantes, lanchonetes, bares, cafeterias, padarias, bistrôs, food trucks, dark kitchens, entre outros estabelecimentos que têm algo em comum: todos podem ser beneficiados pelas portas automáticas.

O uso da porta automática favorece a experiência do cliente e gera uma série de vantagens para o negócio. Há pelo menos cinco bons motivos para investir em automação no food service:

• satisfação dos clientes;
• comodidade e acessibilidade;
• baixo contato;
• eficiência e produtividade;
• segurança.

As vantagens da automação no food service são abrangentes e vale a pena entender melhor cada uma delas para fazer o melhor uso das portas automáticas no seu negócio. Continue a leitura e confira mais detalhes sobre esses pontos!

Satisfação dos clientes

De maneira geral, os consumidores preferem as portas automáticas. Essa predileção foi demonstrada pela Associação Americana de Fabricantes de Portas Automáticas — em inglês, American Association of Automatic Door Manufacturers (AAADM) — que realizou uma ampla pesquisa sobre o tema.

O levantamento feito pela AAADM revela que, para os entrevistados, as empresas que instalam portas automáticas em seus estabelecimentos demonstram que se preocupam com os clientes. A pesquisa comprova que o equipamento é praticamente uma unanimidade: 98,9% dos consumidores declararam que preferem portas automáticas em vez de portas manuais.

A escolha majoritária indica que os consumidores reconhecem os benefícios oferecidos pelas portas automáticas, dentre eles, a comodidade, a acessibilidade, a assepsia e a segurança, aspectos que serão abordados nos tópicos a seguir.

Comodidade e acessibilidade

A porta automática facilita a circulação de pessoas, e essa talvez seja a sua característica mais evidente. Com isso, esse equipamento promove maior comodidade e acessibilidade, pois elimina obstáculos, fazendo com que o acesso a determinados ambientes ocorra da forma mais simples.

No food service, esse aspecto está relacionado à experiência do cliente. O sistema automatizado de abertura e fechamento das portas permite aos consumidores transitarem livremente, sem que seja preciso abri-las manualmente. Dessa forma, quem sai do estabelecimento carregando sacolas e produtos adquiridos no local não encontra qualquer dificuldade na saída. Para o cliente que deseja apenas retirar o pedido na loja, é uma praticidade.

Outro aspecto a ser considerado é a acessibilidade. Por conta das mesmas características citadas anteriormente, a porta automática é uma importante ferramenta de inclusão, na medida em que possibilita o acesso ao estabelecimento às pessoas com deficiência ou com mobilidade reduzida.

Baixo contato

Por dispensarem o manuseio, as portas automáticas são recursos fundamentais para reduzir o risco de contaminação decorrente do toque em superfícies. Esse cuidado protege os clientes, os funcionários e a própria operação do food service, contribuindo para assegurar a qualidade e a integridade dos alimentos vendidos no local.

No food service, as portas automáticas podem ser instaladas na entrada do estabelecimento, mas também é válido considerar a adoção do sistema automatizado em portas internas, como as que dão acesso à cozinha, despensa e outros ambientes. Uma possibilidade a mais é a utilização da janela automatizada do tipo guilhotina, que funciona como um passa-prato. Nesse caso, é possível liberar o pedido sem que chefs de cozinha, cozinheiros e garçons tenham que tocar em superfícies.

Conforme pesquisa realizada pela consultoria norte-americana Magid, consumidores estão atentos às condições sanitárias e de segurança oferecidas pelos restaurantes. O estudo foi publicado em maio de 2020 pelo portal Restaurant Business. Naquele contexto, 64% dos entrevistados sinalizaram que considerariam voltar a visitar mais cedo um restaurante que instalasse portas automáticas.

Os hábitos adotados durante a pandemia já foram incorporados pela sociedade, que agora vive a era da economia de baixo contato, fato que evidencia a importância das portas automáticas, especialmente para empresas que atuam no segmento gastronômico.

Eficiência e produtividade

Se para os clientes a porta automática representa comodidade e acessibilidade, para os profissionais que atuam no food service, o equipamento pode ser relacionado à eficiência e produtividade. O motivo central é o mesmo: a eliminação de barreiras durante a circulação.

Pense no serviço prestado pelos garçons, que precisam se deslocar entre a cozinha e as mesas carregando pedidos e utensílios como bandejas, pratos, copos etc. A porta automática facilita muito esse processo. Podemos estender a mesma situação a entregadores que precisam retirar pedidos com frequência.

A circulação livre de barreiras reduz atritos, elevando a eficiência e a produtividade das equipes. Em relação à eficiência, é importante mencionar ainda a contribuição que a porta automática oferece para a climatização dos ambientes. Devido ao fechamento automatizado, a porta propicia a manutenção da temperatura interna, um benefício fundamental para áreas de armazenamento de alimentos, como a despensa, por exemplo.

Segurança

Ao eliminar barreiras, como as citadas anteriormente, a porta automática oferece maior segurança às pessoas, minimizando muito os riscos de acidentes. Para os estabelecimentos que procuram elevar ainda mais o nível de segurança de suas operações, é possível instalar portas automáticas com controle de acesso em áreas estratégicas, como setores administrativos e financeiros, por exemplo.

O food service conta com todos esses bons argumentos para investir em portas automáticas, uma decisão que, sem dúvida, vai reverter em bons resultados para o negócio. Que tal desenvolver um projeto sob medida para o seu estabelecimento? A VipDoor é especializada em desenvolver projetos personalizados. Entre em contato com nossos especialistas e veja como podemos ajudar a sua empresa.